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Prepara un atole de garbanzo para acompañar tus tamales del día de la Candelaria

El día de la Candelaria se festeja exactamente 40 días después de Navidad -es decir, el 2 de febrero- y es debido a que, en ese día, la Virgen se purificó después del nacimiento del niño Dios y llevó candelas a la Iglesia para que estas fueran bendecidas. Este [...]

Por |2023-01-31T14:01:29-06:00enero 31st, 2023|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , , |

Pulacles: los tamales más famosos del centro de Veracruz

La gastronomía de Veracruz es diferente en cada región del estado; no es para menos, conecta al norte, el centro y al sur del país y por si fuera poco, es un estandarte de la comida mestiza al integrar ingredientes mexicanos y europeos que llegaron en tiempos de la [...]

Por |2023-01-28T18:43:52-06:00enero 28th, 2023|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , , |

Prepara unas tortitas de plátano estilo Veracruz

El plátano macho es diferente al plátano común, este es de color verde intenso por fuera y blanco por dentro con una textura harinosa. Es menos dulce que el plátano por su gran contenido en almidón y su tamaño es mayor, pudiendo alcanzar los 7 metros de altura. Su [...]

Por |2023-01-21T15:53:30-06:00enero 21st, 2023|Categorías: Recetas|Etiquetas: , , , |

Cocina chilpachole de pollo estilo Veracruz

Veracruz es una de las entidades del país que más destaca por su gastronomía, como resultado del mestizaje es posible disfrutar de platillos coloridos, aromáticos y deliciosos. Entre los platillos emblemáticos del Estado están el pescado a la veracruzana, las picadas, el arroz a la tumbada, y en el [...]

Por |2023-01-09T13:28:02-06:00enero 9th, 2023|Categorías: Aves, Recetas|Etiquetas: , , , |

Piña rellena de mariscos estilo Veracruz

Veracruz es un Estado que se caracteriza por su cocina tropical a base de mariscos, y esto es obvio por su cercanía con el mar lo que les ha permitido experimentar con la cocina y crear nuevos platillos que fusionan perfectamente las texturas y sabores de los alimentos dulces [...]

Por |2022-12-23T19:24:46-06:00diciembre 23rd, 2022|Categorías: Pescado, Recetas|Etiquetas: , , |

Arroz a la tumbada receta original de Veracruz

La cocina jarocha se caracteriza por combinar la cocina tropical con los productos provenientes del mar, mezclando sabores y texturas como solo en Veracruz se puede hacer. Desde alimentos dulces, salados, agridulces y postres únicos de cada región del Estado llevan una explosión de sabor que deleitan cualquier paladar, [...]

Por |2022-12-17T14:12:56-06:00diciembre 17th, 2022|Categorías: Pescado, Recetas|Etiquetas: , , |

Minilla de pescado

Una deliciosa receta a base de pescado que sobresale en Veracruz pero que se consume mucho en la zona sureste del estado es la llamada minilla, fácil de preparar en casa y deleitar el paladar hasta del más exigente. Ingredientes: 1 kg de filete de pescado blanco 1 kg [...]

Por |2020-08-12T13:35:56-05:00agosto 12th, 2020|Categorías: Pescado, Recetas|Etiquetas: , , , |