¿Buscas distintas formas de disfrutar el atún? Qué te parece si a partir de ahora te dedicas a conocer el delicioso sabor de las ricas tortitas de atún con quinoa y te consientes con esta inigualable delicia. No esperes más para conocer la receta y explotar todo su sabor.

La quinoa se compone de dos fitoestrógenos, daidzeína y genisteína, que ayudan a prevenir la osteoporosis y mejora la función inmunitaria y gástrica.

Puedes probar esta receta para un lunch, una cena o un día que tengas apuro en cocinar.

Ingredientes:

  • 2 latas de atún en agua drenadas
  • 1 taza de quinoa cocida
  • 2 calabacitas ralladas y exprimidas
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de perejil picado
  • 1/3 taza de pan molido
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 taza de harina
  • 1/2 taza de aceite

Procedimiento:

  1. Mezclar el atún con la quinoa, la calabacita, el huevo, el perejil, el pan molido y el ajo en polvo. Salpimentar al gusto.
  2. Formar tortitas con la mezcla de una manera homogénea y consistente.
  3. Enharinar las tortitas ligeramente.
  4. Freír las tortitas en un sartén previamente calentado.
  5. Escurrir en papel absorbente. Servir.

Notas:

  • Servir con ensalada.
  • Se puede refrigerar y almacenar para después.
  • Puedes agregar otros vegetales a las tortitas.

Resumen
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Nombre de la receta
Tortitas de quinoa y atún
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