Siguiendo las recetas saludables, hoy te traigo una receta de unas tortitas de coliflor bajas en carbohidratos y calorías, excelentes para la dieta cetogénica (como guarnición), pero si lo quieres hacer como platillo fuerte no hay problema.

La coliflor es una importante fuente de fibra y contiene vitamina C y varias del grupo B (tiamina, riboflavina y B6), y además, la coliflor es un alimento rico en potasio y fósforo, ayudando al cuerpo a reponerse tras importante esfuerzo físico.

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • 150gr de harina de trigo
  • 200gr de queso panela rallado
  • Condimentos al gusto
  • 1 huevo
  • 300gr de avena molida

Procedimiento:

  1. Rallar la coliflor y exprimirla. Dejar reposar.
  2. Integrar la coliflor con el huevo, el queso rallado y condimentar al gusto, revolver.
  3. Añadir las harinas e integrar hasta tener una mezcla consistente.
  4. Formar las tortitas con la mano y congelar por al menos 30min.
  5. Freír las tortitas en un sarten previamente calentado hasta dorar.

Notas:

  • Se recomienda acompañar con ensalada y verduras.
  • También se recomienda agregar algún aderezo de tu preferencia.
  • Puedes combinar las verduras que más te gusten para hacer las tortitas más variadas.

Resumen
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Nombre de la receta
Tortitas de coliflor y queso
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