Siguiendo las recetas saludables, hoy te traigo una receta de unas tortitas de coliflor bajas en carbohidratos y calorías, excelentes para la dieta cetogénica (como guarnición), pero si lo quieres hacer como platillo fuerte no hay problema.

La coliflor es una importante fuente de fibra y contiene vitamina C y varias del grupo B (tiamina, riboflavina y B6), y además, la coliflor es un alimento rico en potasio y fósforo, ayudando al cuerpo a reponerse tras importante esfuerzo físico.

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • 150gr de harina de trigo
  • 200gr de queso fresco
  • Condimentos al gusto
  • 3 huevos
  • 300gr de avena
  • Aceite

Procedimiento:

  1. Una vez lavada y desinfectada la coliflor, rallarla y exprimirle la mayor cantidad de agua posible.
  2. Rallar el queso fresco.
  3. Moler la avena en la licuadora a punto de harina.
  4. En un tazón, batir los huevos hasta que queden uniforme.
  5. Agregar los demás ingredientes y mezclar hasta incorporar bien.
  6. Formar las tortitas con la mano.
  7. Freírlas en el sarten previamente calentado.

Notas:

  • Acompañar con ensalada o arroz.
  • Se recomienda hacer un aderezo de chipotle para acompañar las tortitas.

Resumen
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Nombre de la receta
Tortitas de coliflor y avena
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