Esta receta especial está diseñada para conquistar hasta los paladares más exigentes, aunque el secreto de lo delicioso de esta crema es la preparación de los ingredientes, lo esencial de la caramelización de la cebolla en sus propios azúcares y utilizar manzana verde y ácida, que le da un toque especial de frescor a este plato original y sabroso, que seguro que también triunfará en tu casa en estas fechas especiales navideñas.
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Ingredientes:
- 2 cebollas
- 1 manzana verde ácida
- 2 papas medianas
- 2 calabacitas
- Cilantro fresco
- Semillas para decorar
Preparación:
- Picar la cebolla en julianas y caramelizar en un sarten previamente calentado.
- Picar las calabacitas y añadirlas al sarten con las cebollas. Cocinar por 3 minutos.
- Agregar 1 vaso de agua y añadir las papas cortadas en trozos. Dejar cocer por 15 minutos o hasta que la papa esté blanda.
- Incorporar la manzana verde picada y cocinar por otros 5 minutos.
- Triturar todo en un procesador o licuadora para tener una mezcla homogénea. Decorar con cilantro fresco y semillas.
Notas:
- Puedes añadir caldo de verduras o pollo si deseas que la crema tenga una consistencia más líquida.
- Se recomienda acompañar con cebolla crujiente o pan de sésamo tostado.
- Como maridaje se recomienda un vino blanco por los toques frutales que combinan perfectamente con la manzana.
- Como plato fuerte se recomienda un corte de carne o salmón a la parrilla con ensalada.
Resumen
Nombre de la receta
Prepara una crema de calabacitas con cebolla caramelizada para Navidad
Author Name
Monica White
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
