Los huevos rancheros son uno de los desayunos típicos en México que puedes encontrarlos fácilmente en cualquier lado debido a su practicidad y facilidad de preparación. También por ser uno de los platillos más típicos tiene muchas presentaciones pero la verdad es que la versión depende del gusto de cada uno, hay a quienes les gustan más bañados en salsa y otros solo con pico de gallo, pero de cualquier forma esta receta lleva en su base los mismos ingredientes.
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Siempre se agradece un desayuno delicioso y llenador, y definitivamente esta receta encaja perfecto en el propósito de ello.
Ingredientes para la salsa:
- 4 jitomates maduros
- 2 chiles serranos
- 1/2 cebolla blanca
- 1 diente de ajo
- 1 manojo de cilantro
- Sal al gusto
Ingredientes para el platillo:
- 2 huevos
- 2 tortillas de maiz
- Aceite de oliva
Procedimiento para la salsa:
- Lavamos y cortamos los tomates y los llevamos a hervir en una cacerola pequeña con el cilantro y los chiles serranos.
- Una vez cocidos, los llevamos a la licuadora y añadimos la cebolla, el diente de ajo pelado, sal al gusto y licuamos
- Se puede agregar un poco de agua de cocción de los jitomates para hacer la salsa más líquida. Reservar.
Procedimiento para el platillo:
- En un sarten, calentar aceite de oliva.
- Freir las tortillas a punto de tostada. Escurrir.
- En el mismo sarten, freir ambos huevos al punto deseado, sin revolverlos.
- En un plato, poner las tostadas, los huevos encima y bañar con la salsa preparada previamente. Decorar con cilantro al gusto.
Notas:
- Si lo prefieres, una vez hecha la salsa puedes agregarle cebolla, aguacate y cilantro picado para darle un toque extra de sabor.
- Si deseas hacer la versión saludable, puedes cambiar las tortillas fritas por unas tostadas horneadas.
- Se recomienda acompañar con frijoles refritos.
Resumen
Nombre de la receta
Prepara unos huevos rancheros para el desayuno
Author Name
Monica White
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
