¿A quién no le encanta la idea de comer pizza? Si eres fan de la pizza ésta receta te va a encantar. Una pizza casera con buenos ingredientes puede ser un plato equilibrado perfectamente válido para tomar de vez en cuando sin remordimientos, pero hay que reconocer que no se llevan bien con las dietas por la cantidad de harina que se utiliza para hacerla.

Evidentemente, no se puede comparar con una de esas masas de pizza perfectas, pero sí me parece una buena alternativa para darnos el capricho sin demasiados remordimientos.

En mi opinión, lo mejor de esta receta es su rapidez y que es una forma de conseguir que los enemigos de la coliflor no pongan peros a esta verdura.

Ingredientes:

  • 1 coliflor mediana
  • 2 huevos
  • 1 taza de harina de almendras
  • Condimentos al gusto
  • 1/2 taza de queso parmesano
  • Toppings de tu preferencia

Procedimiento:

  1. Triturar o rallar la coliflor hasta que quede en pedazos muy pequeños.
  2. En un tazón, integrar la coliflor con los ingredientes restantes hasta formar una masa
  3. En una bandeja apta para horno, extender la masa hasta dejarla lo más fina posible.
  4. Hornear 20 minutos a 180° o hasta que se seque.
  5. Dejar enfriar unos minutos, agregar salsa y toppings y hornear nuevamente.

Notas:

  • Añade tantas verduras como prefieras para hacer un platillo más saludable.
  • Puedes añadir proteína.
  • Servir caliente.
  • Acompañar con vino.

Resumen
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Nombre de la receta
Pizza baja en carbohidratos
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