Siguiendo la línea de los alimentos y postres saludables, hoy te traemos esta receta de una pan de zanahoria libre de culpas que puedes disfrutar en tus tardes de antojo o como pastel de cumpleaños.

Ingredientes:

  • 2 zanahorias ralladas
  • 1 huevo
  • 3 claras
  • 1 naranja
  • 120 g de harina de avena
  • Nueces picadas al gusto
  • 1 cucharadita de levadura
  • Canela al gusto
  • Jengibre a gusto
  • 50 ml de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Stevia a gusto

Procedimiento:

  1. A las zanahorias ralladas agregar el zumo de la naranja y ralladura de la misma y reservar.
  2. Batir el huevo con la leche, la canela, la vainilla y el jengibre.
  3. Agregar el azúcar, las zanahorias y batir.
  4. Agregar la harina de avena.
  5. Añadir las nueces picadas e incorporar bien los ingredientes.
  6. Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite en aerosol.
  7. Hornear a 180° C por 30 minutos.

Nota:

  • Lo puedes convertir en pastel haciendo un frosting de yogurt griego, vainilla, stevia y canela en polvo y decorar con nueces y ralladura de zanahoria.

Resumen
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Nombre de la receta
Pan de zanahoria saludable
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