Siguiendo la línea de los alimentos y postres saludables, hoy te traemos esta receta de una pan de zanahoria libre de culpas que puedes disfrutar en tus tardes de antojo o como pastel de cumpleaños.

Ingredientes:

• 2 zanahorias ralladas
• 1 huevo
• 3 claras
• 1 naranja
• 120 g de harina de avena
• Nueces picadas al gusto
• 1 cucharadita de levadura
• Canela al gusto
• Jengibre a gusto
• 50 ml de leche
• 1 cucharadita de vainilla
• Stevia a gusto

Procedimiento:

1. A las zanahorias ralladas agregar el zumo de la naranja y ralladura de la misma y reservar.
2. Batir el huevo con la leche, la canela, la vainilla y el jengibre.
3. Agregar el azúcar, las zanahorias y batir.
4. Agregar la harina de avena.
5. Añadir las nueces picadas e incorporar bien los ingredientes.
6. Colocar la mezcla en un molde previamente engrasado con aceite en aerosol.
7. Hornear a 180° C por 30 minutos.

Nota:

• Lo puedes convertir en pastel haciendo un frosting de yogurt griego, vainilla, stevia y canela en polvo y decorar con nueces y ralladura de zanahoria.

Resumen

Nombre de la receta

Pan de zanahoria saludable

Author Name

Monica White

Publicado en

2020-08-31

Tiempo de preparación

30min

Tiempo de cocción

30min

Tiempo total

1H