Esta receta de pan de elote libre de harinas y azúcar es una buena opción para esas tardes de antojo y café.

Ingredientes:

  • 4 tazas de elote desgranado
  • ¾ de taza de monkfruit o tu endulzante favorito
  • 4 huevos
  • ¼ de taza de mantequilla de coco
  • ¼ de taza de puré de manzana
  • Aceite en aerosol para engrasar el molde de hornear.
  • Papel encerado para forrar el molde

Procedimiento:

  1. Precalentar el horno a 200° C. 
  2. Engrasar un refractario con aceite en aerosol y colocar el papel encerado encima. 
  3. Licuar todos los ingredientes hasta que la mezcla esté homogénea. 
  4. Añadir la mezcla en el molde.
  5. Hornear durante 45 minutos. 

Notas:

  • Si no quieres licuar los ingredientes tambien puedes batir. Recuerda que primero son los líquidos y después los sólidos.

Resumen
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Nombre de la receta
Pan de elote saludable
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