La calabacita es una verdura muy popular en la cocina mexicana, se prepara de diferentes maneras ya que combina muy bien con todas las proteínas y se puede comer tanto en platillos dulces como salados, y a pesar de ser una verdura muy consumida no es muy reconocida por los beneficios que aportan a nuestro cuerpo.

Entre las propiedades de las calabacitas se encuentran:

  1. El 90% de su composición es agua, por lo que la hace una de las verduras favoritas de los nutriólogos.
  2. Fortalece los huesos y dientes por su contenido de calcio
  3. Es fuente importante de potasio, así que ayuda a regular la presión arterial al disminuir el sodio en la sangre.
  4. Es rica en vitamina A y C, especialmente en carotenos, zeaxantina y luteína, los cuales funcionan como antioxidantes para el cuerpo.
  5. Ayuda a mantener la piel sana
  6. Es rica en vitaminas del Complejo B

En México, es una de las verduras más populares y consumidas, últimamente se ha convertido en un básico de la cocina al igual que el maíz y el frijol, y que es realmente tan delicioso y accesible que combina perfecto con todo lo que se le cocine.

Anteriormente te hemos brindado recetas con este vegetal que si deseas preparar alguna puedes hacerlo dando click aquí. Y además de las típicas formas de hacer la calabacita ya sea en caldo o salteada con alguna proteína, te damos 2 opciones en las que puedes ocuparla como snack o colación que te aseguramos no vas a sentir que estas comiendo esta verdura.

Brochetas de calabacitas

Ingredientes:

  • 1 calabacita
  • 80 gramos de queso panela
  • Jitomate cherry al gusto
  • Perejil al gusto
  • Limón al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Sal al gusto
  • Aceite de oliva al gusto
  • Ajo en polvo al gusto

Procedimiento:

  1. Cortar las calabacitas en láminas delgadas y rellenarlas con un pedazo de queso panela.
  2. Ir formando las brochetas con el queso envuelto y pedazos de jitomate cherry.
  3. Hacer la vinagreta mezclando el perejil picado y los demás ingredientes para embalsamar las brochetas. Asarlas en una parrilla.

Chips de calabacitas

Ingredientes:

  • 2 calabacitas
  • 5 cucharaditas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto
  • Ajo en polvo al gusto

Procedimiento:

  1. Cortar las calabacitas en rodajas delgadas.
  2. En un recipiente mezclar el aceite con los condimentos al gusto. Reservar.
  3. Colocarlas en un molde apto para horno y barnizarlas con la mezcla del aceite de oliva.
  4. Hornear a 200°C por 15 minutos. Voltear las chips y hornear por 15 minutos más o hasta que queden bien doradas.

Resumen
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Otras maneras de incluir calabacitas en tus comidas
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