Esta receta vegana es muy rápida y fácil de hacer, la puedes combinar como quieras y acompañarla con tus vegetales favoritos.

La quinoa es uno de los alimentos base de la dieta vegana en conjuntos con los garbanzos, ya que nos aportan la cantidas suficiente de carbohidratos y fibra que necesitamos para tener energía durante el día.

Ingredientes:

  • 1 aguacate maduro
  • 3/4 de taza de quinoa cocida
  • 1/2 cebolla
  • 1/2 limón
  • 1 pimiento verde
  • Cilantro al gusto
  • Ajo en polvo al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1/4 taza de polvo para empanizar
  • Aceite en aerosol

Procedimiento:

  1. Cortar el aguacate y hacerlo puré
  2. Picar la cebolla, el cilanto y el pimiento verde fínamente o en cubo pequeños
  3. En un tazón, integrar todos los ingredientes con la quinoa y los condimentos y revolver hasta tener una masa uniforme y espesa.
  4. Formar tortitas con las manos y congelar por 30 minutos.
  5. Freirlas en un sarten con aceite de oliva hasta dorar por ambos lados. Servir.

Notas:

  • Puedes hacer hamburguesas con pan de centeno o servirlas como platillo principal.
  • Si tu dieta no es vegana, puedes servirlas como guarnición a tu proteína preferida.

Resumen
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Nombre de la receta
Hamburguesas de quinoa y aguacate
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