Debemos tomar en cuenta que en todo momento no se trata de la calidad de los alimentos que ingerimos sino en las porciones, esto depende mucho de nuestra altura, género y otros factores a decidir la cantidad de calorías que debemos consumir al día para mantener el buen funcionamiento de nuestro cuerpo, adecuando el objetivo que se desee lograr. Para las personas con diabetes es sumamente importante tratar de evitar los alimentos con mucha azúcar como postres, refrescos y golosinas, saber de que manera afectan los alimentos con carbohidratos el nivel de glucosa en la sangre y principalmente, evitar saltarse comidas ya que puede provocar hipoglucemia y hacernos sentir mal, y por consecuencia tener poca energía, ansiedad por comer cosas que no nos hacen bien o tener atracones.
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Recuerda que no es como que tengamos que llevar una dieta restrictiva, pero recordemos que todo con moderación es mejor para poder vivir una vida en balance, sin privaciones y disfrutando de la comida que es considerado uno de los mayores placeres de la vida.
No es que tengamos que comer ensalada todos los días, pero si tenemos que llevar un balance entre lo que consumimos, pensamos y decimos.
Ensalada de quinoa y espinaca
Ingredientes:
- 1 1/2 Cucharadas de jengibre fresco picado finamente
- 1 Limón (el jugo)
- 5 Tazas de espinacas baby desinfectada
- 2 Tazas de zanahoria rallada
- 1 Taza de jitomates cherry cortados a la mitad
- 2 Tazas de quinoa
- 1/2 paquete de queso de cabra en bolitas pequeñas
Procedimiento: Mezclar todos los ingredientes en un recipiente
Aderezo sugerido: Vinagreta de jamaica
Ensalada de pollo y cacahuates
Ingredientes:
- Lechuga al gusto
- 1 pechuga de pollo al grill
- 1 manzana en rodajas
- Zanahoria rallada
- Cacahuates
Aderezo sugerido: Mostaza miel casero
Ensalada tex mex
Ingredientes:
- Lechuga
- 1 pechuga de pollo al grill
- Queso manchego en cubos
- Jitomate picado
- Pimiento rojo picado
- Frijoles negros en bala (escurridos)
- Tiras de tortilla horneadas
- Aguacate en trozos
Aderezo sugerido: Cilantro
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