La receta de hoy es una opción vegana que puedes disfrutar en un día libre de proteínas animales, o si tu dieta es más bien carnívora, puedes hacerlas como guarnición a tu platillo.

Te puede interesar:

Su preparación es muy sencilla y el resultado es delicioso.

Ingredientes:

  • 100gr de quinoa blanca
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 cebolla
  • 1 huevo
  • 2 zanahorias
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite de oliva

Procedimiento:

  1. Primeramente, hervir la quinoa en una cacerola con el diente de ajo durante 15 minutos o hasta que reviente y esté bien cocida. Escurrir.
  2. Picar la cebolla fínamente y rallar las zanahorias.
  3. En un sartén, cocinar la cebolla con un chorrito de agua y las zanahorias hasta que la cebolla quede caramelizada. Salpimentar al gusto.
  4. En un tazón, agregar el sofrito previamente preparado, la quinoa y el huevo y revolver hasta tener una masa consistente.
  5. Refrigerar por 1 hora.
  6. Sacar del refrigerador y formar tortitas con las manos
  7. En un sartén previamente calentado con aceite de oliva, freír las tortitas y dorar por ambos lados.

Notas:

  • Puedes añadir las verduras que quieras, el proceso es el mismo.
  • Si quieres una versión aún más saludable, puedes hornearlas a 180° por 15-20 minutos.
  • Acompaña con ensalada.
Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Croquetas de quinoa y zanahoria
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total