Siguiendo con los postres saludables hoy te traemos esta receta súper fácil de hacer y rápida que puedes usar no solo como postre sino como desayuno de una forma salada. Lo divertido de ésta receta es que puedes jugar con los ingredientes y ponerle los toppings que más te gusten.

Puede que la primera vez no te salgan perfectos o como esperabas, es solo cuestión de agarrarle bien la onda a la textura de la mezcla para que no se nos peguen en el sartén y no se quemen.

Ingredientes:

  • 1 huevo o 3 claras
  • 1/2 taza de harina de avena
  • 1/2 taza de leche vegetal
  • 1 cucharadita de vainilla
  • Canela en polvo al gusto
  • 1 pizca de sal
  • Aceite en aerosol
  • Crema de cacahuate
  • Fruta al gusto
  • Frutos secos al gusto

Procedimiento:

  1. Licuar el huevo con la leche y la vainilla por unos 5 segundos
  2. Añadir la harina de avena, la canela y la pizca de sal. Licuar hasta que quede la mezcla bien integrada.
  3. En un sartén previamente calentado y rociado con aceite en aerosol, vertimos un poquito de mezcla en el sartén hasta que quede una capa ligeramente delgada.
  4. Cocinar por ambos lados como si hicieras un hot cake.
  5. Servir en un plato y rellenar con crema de cacahuate, fruta y frutos secos al gusto.

Notas:

  • Puedes sustituir el huevo entero por 3 claras.
  • Los toppings pueden variar de acuerdo a tu gusto.
  • La harina de avena se hace simplemente licuando los copos de avena en la licuadora a punto de polvo.
  • Puedes sustituir la harina de avena por harina de coco, almendras o harina integral multiusos.
  • Puedes refrigerar las tortillas hasta por 3 días.

Resumen
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