Siguiendo con las opciones navideñas el día de hoy te traigo una opción de crema para acompañarla con tu cena de fin de año. Es una receta muy fácil de hacer además de que queda riquísima.

Ingredientes:

  • 1 litro de agua
  • 1 cucharada de sal
  • 1 coliflor sin tronco
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1/2 taza de almendras
  • 1 lata de leche evaporada

Procedimiento:

  1. Poner a hervir el agua con la sal, cuando empiece a hervir agregar la coliflor. Dejar cocinar por 10 minutos.
  2. En un sartén, sofreír el ajo y la cebolla con el aceite de oliva.
  3. Licuar el sofrito con las almendras, la coliflor y la mitad del agua en la que se coció.
  4. Una vez que esté bien licuado, agrega la lata de leche evaporada y licuar nuevamente.
  5. Calentar en una olla antes de servir.

Notas:

  • Puedes sustituir la leche evaporada por leche de caja o vegetal.
  • Se recomienda servir acompañado de pan tostado.
  • Para un opción más saludable, puede sofreír el ajo y la cebolla con un chorrito de agua.

Resumen
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Nombre de la receta
Crema de coliflor y almendra
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