Si estás buscando opciones veganas para probar, o si sigues una dieta vegana establecida esta crema de calabaza y cilantro te va a encantar. Una opción fuera de lo convencional para hacer un menú de comida más creativo, saludable y fácil de preparar. Te decimos cómo prepararla y todos los ingredientes que necesitas para que la disfrutes.
Ingredientes:
- 1/4 de cebolla picada
- 1 diente de ajo
- 1/2 de pepitas de calabaza peladas
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 3 calabacitas
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 taza de hojas de cilantro
Procedimiento:
- Sofreír la cebolla, el ajo y las pepitas en un sartén.
- Picar las calabacitas en cuadritos y agregar al sofrito del sartén y cocinar por 15 minutos.
- Añadir el caldo de verduras y cocinar por otros 15 minutos. Reservar
- Licuar todo el contenido con el cilantro y salpimentar.
- Calentar nuevamente hasta dar un hervor y servir.
Notas:
- Si no quieres usar aceite, puedes sofreír la cebolla con un chorrito de agua.
- Se recomienda servir con crutones y decorar con pepitas de calabaza.
Resumen
Nombre de la receta
Crema de calabaza y cilantro vegana
Author Name
Monica White
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
