La receta que te dejo el día de hoy es muy sencilla de preparar y versátil ya que puedes combinarla con las verduras que prefieras. Consume carne de res siempre acompañada de una guarnición. La más recomendable son las porciones de verduras. También puedes bañar tus cortes en limón para favorecer su digestión.

Ingredientes:

  • 1kg de carne de res
  • 1 cebolla picada
  • Sal al gusto
  • Aceite vegetal

Procedimiento:

  1. En una cacerola, calentar el aceite vegetal.
  2. Acitronar la cebolla en la cacerola.
  3. Integrar la carne, mover para deshacer los grumos de la carne cruda. Sazonar.
  4. Cuando comience a cambiar de color la carne, agregar 1l de agua y cocinar a fuego bajo por 30 minutos o hasta que la carne esté cocida.
  5. Rectificar sazón y dejar dar un último hervor a fuego alto.
  6. Acompañar con chile verde, cebolla y cilantro picado y jugo de limón.

Notas:

  • Puedes agregar verduras al caldo para hacerla una comida más completa.
  • Evita consumir más de 500gr de carne de res a la semana, según recomendación de la OMS
  • Evita consumir en todo lo posible la carne saturada, ya que esta es la que contiene más grasas saturadas que afectan las arterias y producen colesterol, procura que sea carne lo más magra posible.
  • Procura que la carne esté siempre bien cocida, ya que la carne cruda puede causar intoxicación por bacterias.
  • No guardes los guisos de carne de res por mucho tiempo, ya que pierde sus propiedades y puede generar sustancias cancerígenas.

Resumen
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Nombre de la receta
Consomé de carne molida
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