Hace tiempo fui a un restaurante y vi en el menú que decía “Sopa de lasagna” así que la pedí por curiosidad y caí en cuenta que es una nueva manera de preparar la típica lasagna boloñesa pero dándole más peso a la proteína que a los carbohidratos, y quedé fascinada.
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Repliqué la receta y además de ser increíblemente fácil de preparar no es necesario hornear como la lasagna tradicional.
Ingredientes:
- 1 diente de ajo
- 1/2 cebolla
- 400gr de puré de tomate natural
- 200gr de carne molida de res
- Especias al gusto
- 100ml de vino tinto
- 500ml de caldo de pollo o verduras
- 6 placas de lasagna
- Queso al gusto
Procedimiento:
- Picar fina la cebolla y el diente de ajo.
- Calentar un fondo de aceite de oliva virgen extra en una cazuela y dorar la cebolla con una pizca de sal. Añadir el diente de ajo y remover un minuto.
- Incorporar la carne picada, salpimentar y cocinar unos minutos hasta que esté bien dorada, removiendo y separando la carne con una cuchara o espátula.
- Echar el puré de tomate, laurel, orégano y tomillo. Cocinar un par de minutos.
- Añadir el vino y subir la flama. Cuando se evapore el alcohol cubrir con el caldo, llevar a ebullición y cocer durante 20-25 minutos.
- Romper las placas de lasaña en piezas pequeñas y añadirlas a la cazuela. Cocinar destapado, el tiempo que indique el paquete de la pasta.
- Añadir el queso rallado, mezclar y servir.
Notas:
- Servir en plato hondo y acompañar con pan de ajo.
- Si no quieres hacer la salsa tú, puedes sustituir por salsa italiana que venden preparada en el super.
- Puedes complementar este platillo con una ensalada.
Resumen
Nombre de la receta
Como preparar sopa de lasagna
Author Name
Monica White
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
Puntuación media
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