El tiramisú es una de las recetas más famosas de la cocina italiana y se ha convertido en un imprescindible en las cartas de postres de los restaurantes y definitivamente en el favorito de muchos.

Además de ser fácil de preparar, es el recurso perfecto de quienes no tienen mano alguna para la repostería y existen múltiples variaciones del tiramisú y que cada quien lo adapta a sus gustos y a los ingredientes que tiene en casa.

Ingredientes:

  • 2 tazas de crema para batir
  • 2 paquetes de queso crema, (190 c/u)
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 2 paquetes de galletas soleta, (300 g)
  • 1/2 taza de licor de café
  • 8 cucharadas de cacao en polvo

Procedimiento:

  1. Agregar en la batidora la crema y batir a velocidad media hasta que doble su tamaño
  2. Agregar la mitad del azúcar y batir un poco más
  3. Incorporar el queso crema poco a poco y el resto del azúcar, la vainilla y sigue batiendo por 3 minutos. Reserva.
  4. En un recipiente, colocar una capa de galletas y mojar con el licor de café. Agregar una capa de lo que previamente se batió y extender para cubrir las galletas.
  5. Repetir la operación hasta llenar el recipiente.
  6. Espolvorear con el cacao y refrigerar 20 minutos.

Notas:

  • Si deseas hacer la versión saludable, puedes sustituir por galletas que no tengan mucha azúcar o galletas María y sustituir el queso crema por requesón y yogurt griego sin azúcar.
  • El secreto del tiramisú es el licor de café, no puede faltar y debes de medir la porción ya que si agregas más del necesario la nata se pone agria y arruinará tu postre.

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Como hacer tiramisú
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