Las calabazas forman parte de la comida de la dieta mexicana porque son deliciosas, baratas y llenas de hierro. Es una de las verduras favoritas de los nutriólogos porque el 90% de su peso es agua, por lo tanto tiene pocas calorías.
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Entre los beneficios de las calabacitas se encuentra que están llenas de fibra y es una fuente importante de potasio, así que ayuda a controlar la presión arterial al disminuir el sodio en la sangre, por lo tanto si eres alguien que sufre hipertensión deberías comerlas regularmente.
Existe una gran variedad de calabazas pero para ésta receta realmente funciona cualquier tipo.
Ingredientes:
- 4 calabazas pequeñas
- 3 latas de atún en agua
- 1/2 cebolla
- 2 jitomates
- 1/4 pepino
- 1/2 zanahoria
- Queso panela rallado al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:
- Cortar un extremo de las calabazas y retirar el centro.
- Hervir las calabazas con sal por unos minutos hasta que estén tiernas. Reservar.
- Picar la cebolla, los jitomates, el pepino y la zanahoria en pedazos pequeños.
- Escurrir bien las latas de atún pero dejando solo un poco de agua para combinar con los demás ingredientes.
- Revolver el atún con las verduras hasta integrar bien.
- Rellenar las calabazas con el atún.
- Agregar queso panela encima y gratinar por 2 minutos en el microondas.
Notas:
- Puedes combinar las verduras que más te gusten con el atún.
- También puedes utilizar atún en aceite.
- Puedes cambiar las calabazas por calabacitas y el procedimiento es el mismo.
Resumen
Nombre de la receta
Calabazas rellenas de atún
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2fat4fitness
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
