Las calabacitas además de ser muy versátiles en la cocina porque combinan prácticamente con todo, aportan nutrientes a nuestro cuerpo y es una de las consentidas de las dietas ya que contienen muy pocas calorías, esto gracias a que son conformadas en un 90% agua.

Si se te han acabado las ideas para preparar tus comidas o tienes visitas y no sabes que improvisar puedes preparar ésta receta, que además de ser guarnición se puede convertir en el plato principal del día.

Ingredientes:

  • 3-4 calabacitas
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo fínamente picado
  • 2 jitomates
  • 1/2 taza de granos de elote
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1/4 de taza de agua

Procedimiento:

  1. Picar la cebolla, la calabacita y los jitomates en cubos.
  2. Precalentar un sartén, agregar la cebolla y el agua y cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar el ajo picado y las calabacitas y cocinar por 7 minutos con el sartén tapado.
  3. Cuando las calabacitas estén suaves, agregar los jitomates y los granos de elote.
  4. Salpimentar al gusto, integrar los ingredientes y cocinar por otros 5min. Servir.

Notas:

  • Puedes agregar pollo deshebrado para hacerlo un plato fuerte.
  • Puedes servir con crema y queso y acompañar con tostadas.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Calabacitas a la mexicana
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total