Una receta un poco fuera de lo convencional que será el acompañante perfecto de una cena romántica, una comida con amigos o simplemente para consentirte y salir de las recetas normales.
Ingredientes:
- 2 berenjenas
- 250gr. de carne molida de res
- 30gr. e queso panela rallado
- 2 jitomates sin semillas y picados
- 2 cebollas cambray rebanadas
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Procedimiento:
- Cortar las berenjenas a la mitad a lo largo y con una cuchara retirar parte de la pulpa para ahuecarlas.
- Colocarlas en una cacerola con agua suficiente para cubrirlas y un poco de sal, dejar reposar 30 minutos a temperatura ambiente.
- En un sartén, saltear el jitomate, las cebollitas, el perejil y el relleno de las berenjenas.
- Agregar la carne y salpimentar al gusto y cocinar hasta que la carne esté cocida.
- Escurrir las berenjenas, secarlas con una toalla de cocina.
- Rellenarlas con la carne molida y poner encima el queso rallado.
- Hornear a 180° por 10 minutos.
Nota:
- Si no te gusta la berenjena puedes cambiarlas por calabacitas.
- Puedes sustituir el queso panela por manchego o mozarella.
Resumen
Nombre de la receta
Berenjenas rellenas
Author Name
2fat4fitness
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total