Amamos las fechas navideñas para compartir tiempo en familia y disfrutar las deliciosas recetas tradicionales de estas fechas, porque Navidad siempre es un buen pretexto para comer rico.

En esta ocasión te traigo una de las recetas tradicionales que no pueden faltar en nuestra cena navideña familiar, el bacalao.

Ingredientes:

  • 1kg de bacalao
  • 4 jitomates
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 2 tazas de puré de tomate
  • 1/2 taza de aceite de oliva
  • 1/2 taza de aceitunas
  • 3 cucharadas de alcaparras
  • 2 papas cocidas en cubos
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • 1 lata de pimiento morron en tiras
  • 8 chiles de lata

Procedimiento:

  1. Remoja el bacalao un día antes en agua fría y cambia el agua al menos una vez.
  2. Hierve el bacalao en 1 litro ligeramente. Escurrir y desmenuzar.
  3. Licua los jitomates con la cebolla y el ajo.
  4. Sofreír la salsa en aceite de oliva y cuando ésta cambie de color agregar el puré de tomate y cocinar a fuego bajo.
  5. Añadir el bacalao, las aceitunas, las alcaparras, las papas y los chiles largos. Hervir a fuego bajo por aproximadamente 15 minutos.
  6. Añadir el pimiento y el perejil y dejar dar un último hervor. Servir.

Notas:

  • Se recomienda acompañar con pan o tostadas
  • Si quieres darle un toque más saludable, sustituye el aceite de oliva por aceite en aerosol, aproximadamente unos 5 segundos.
  • Acompañar con tostadas horneadas.

Resumen
recipe image
Nombre de la receta
Bacalao navideño
Author Name
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total