Ingredientes:
(4 porciones)

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  • 4 mitades de pechuga de pollo sin hueso.
  • 1 taza de leche.
  • 1/2 taza de harina.
  • Sal.
  • Pimienta.
  • Paprika.
  • Aceite para freír.
  • 4 elotes amarillos cocidos.
  • 1 cucharada de mantequilla.
  • 1 taza de chícharos chinos.
  • 1 taza de zanahorias baby.
  • 1 cucharada de eneldo fresco picado.
  • 1/2 taza de mostaza de dijon.
  • 4 cucharadas de miel.

Modo de preparación:

 

Paso Uno

Cortar las pechugas en tiras gruesas. Marinar en la leche mínimo por 1 hora en refrigeración.

Paso Dos

Mezclar harina con sal, pimienta y paprika. Empanizar en harina las pechugas retirándolas de la leche. Freír el pollo hasta que tome un color dorado a media temperatura.

Paso Tres

Aparte untar los elotes con mantequilla y hornear a 185°C hasta que doren por 15 minutos.

Paso Cuatro

Saltear los chícharos y zanahorias en mantequilla sal, pimienta y eneldo picado hasta que queden cocidas y crocantes. Mezclar la mostaza con la miel.

Colocar el pollo en cada plato, salsa de mostaza con miel, un elote y verduras