En México existen una gran variedad de atoles, los hay de todos los colores y sabores y eso es lo que hace a la gastronomía mexicana tan rica e importante a nivel mundial.
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La receta del día es un atole de plátano que se disfruta mucho en algunas regiones del sureste del país.
Ingredientes:
- 4 plátanos machos maduros
- 1 raja de canela
- Pimienta en polvo
- 1/2 taza de azúcar
- 1 1/2 litros de agua
Procedimiento:
- En la mitad de agua, poner a cocer los plátanos.
- Una vez cocidos, licuarlos con pimienta en polvo al gusto.
- En una cacerola, poner a hervir lo que quedó del agua y el resto junto con la raja de canela
- Antes de que hierva el agua, agregar el pure de plátano
- Mover hasta que se vaya haciendo homogénea
- Antes de que quede espeso, agregar la azúcar.
- Dejar hervir por unos minutos más o hasta que tenga una consistencia de tu agrado.
Notas:
- Es mejor cocer los plátanos con cáscara y pelarlos antes de licuarlos.
- Otra manera de hacerlo es licuar los plátanos crudos y hervirlos junto con el agua y la canela.
- El azúcar depende totalmente de tu gusto.
Resumen
Nombre de la receta
Atole de plátano
Author Name
Monica White
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocción
Tiempo total
