Por si no sabías el vino es un gran aliado nuestro en la cocina, a diferencia de lo que muchos piensan de cocinar con alcohol, el vino queda muy bien para marinar o preparar muchos platillos. Destacado en la cocina española, el vino siempre aporte excelentes resultados en lo que quieras preparar, y si quieres aprender a usarlo continúa leyendo este artículo porque te vamos a decir ciertos trucos que debes saber para empezar a cocinar con esta bebida.
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El vino es una bebida muy versátil que además de quedar bien con carnes y mariscos también es muy popular para la repostería. Cabe mencionar que es una bebida llena de antioxidantes que nos ayuda a prevenir afecciones cardiacas (tomada en moderación claro está), ayuda a prevenir los niveles altos de colesterol malo en la sangre, ralentiza el envejecimiento y en particular el vino tinto nos ayuda a perder peso, de hecho es una de las bebidas permitidas por los nutricionistas por sus propiedades.
La magia de incluir el vino en la cocina es que ofrece un aroma y sabor a la comida inigualable, y a diferencia de lo que podrías pensar de que la comida queda con sabor a alcohol déjame decirte que al contrario, el vino y la cocina se llevan muy bien.
Lo primero que debemos tomar en cuenta al momento de cocinar con vino es que dependiendo la cepa del vino es lo que vamos a lograr en el platillo, por ejemplo, el vino tinto regularmente se utiliza para caramelizar, marinar y aunar sabores, además, las proteínas usualmente absorben su color al momento de cocinarlas. Podemos utilizar el vino tinto para cocinar cerdo, ciervo o pavo así como verduras.
Lo mejor siempre será que experimentes en la cocina y elijas innovar al momento de cocinar ya sea para ti, tu familia o tus amigos. Si estás buscando lucirte en algún evento podemos darte algunas opciones que encuentras aquí para probar en la cocina, tanto de recetas como de cocteles, para que sepas de que otra manera puedes utilizar esta deliciosa bebida.
Recetas con vino
- Salchichas al vino
- Cocteles con vino tinto
- Pollo a la mostaza y vino
- Camarones al vino blanco y limón
- Gelatina de frutas con vino tinto
- Mermelada de vino tinto
En cualquiera que sea el caso, es importante siempre elegir un vino de calidad similar al que podriamos elegir para degustarlo en copa, ya que en muchos casos los vinos que se comercializan como “para cocinar” resultan ser de baja calidad y terminan dando una acidez a la comida que no deseamos.
