Las garnachas solo es una pequeña parte de la amplia variedad de antojitos del estado de Veracruz, y si quieres aprender a prepararlas aquí te decimos cómo.

Ingredientes:

  • 1 kg de masa
  • 1/2kg de carne molida
  • 2 jitomates
  • 1 trozo de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 1/2 rama de cebollín fínamente picada
  • Sal
  • Pimienta
  • Frijoles negros refritos
  • Lechuga fínamente picada
  • Queso seco rallado

Procedimiento:

  1. Licuar los jitomates, el trozo de cebolla y el diente de ajo.
  2. Sofreír la carne y cuando esté refrita agregar la pequeña salsa, cuando esté casi consumido agregamos el cebollín y movemos la carne. Es necesario que la carne no tenga caldo, es decir, que esté seca.
  3. Amasar la masa y formar pequeñas bolitas.
  4. Formar tortillas con la tortillera.
  5. En un sartén con aceite bien caliente, freír las tortillas por ambos lados y escurrir.
  6. Después de quitar el exceso de aceite, ponerlas en un plato.
  7. Echarles frijoles, lechuga, carne molida y queso.

Notas:

  • Se debe preparar la masa con sal y agua, hasta que quede suavecita.
  • Se acompañan con una salsa de tomate.
  • También se pueden acompañar de media crema, si no te gusta la salsa.

Resumen
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Nombre de la receta
Garnachas veracruzanas
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