Chuletas a la barbacoa con patatas

Ingredientes:
Para 6 personas

• 2 k de chuletas de cerdo
• Salsa barbacoa:
• 1 lata pequeña de duraznos en almíbar
• 200 g de azúcar moreno
• 2 cucharadas de ketchup
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de jengibre en polvo
• 1 cucharada de sal
• 1 cucharada de pimienta negra
• 2 dientes de ajo Patatas: 2 patatas grandes, sal, curry, pimentón, aceite.

Modo de Preparación:

Triturar todos los ingredientes de la salsa.
Macerar las chuletas cubiertas con la salsa durante 2 horas. Asarlas al horno a 200 °C 30 min. aprox.
Patatas: Pelar las patatas, cortar con pelador tiras de patata y remojarlas unos minutos en agua fría. Escurrirlas y freírlas en abundante aceite caliente hasta que se doren. Sazonarlas con una mezcla de la sal y las especias.