Inicio » Recetas » Antojitos » Tamales y Nacatamales
Share Button
[retweet]
Ingredientes:
[custom_list type=”check”]
  • 1 Kg. de harina de maíz cacahuazintle
  • 1 Cucharada sopera de polvo para hornear
  • 11/2 Taza de manteca
  • 1/2 Taza de caldo de pollo
  • 10 Cáscaras de tomate
  • 2 Cucharadas soperas de anís
  • Hojas de maíz lavadas
  • Sal[/custom_list]

Preparación:

[custom_list type=”dot”]

1. Hierva, en 2 tazas de agua, las cáscaras de tomate con el anís. Cuele y separe el agua.

2. En un recipiente ponga la harina de maíz, añada la sal y polvo de hornear. Semiderrita la manteca y viértala en la mezcla anterior.

Comience a amasar añadiendo poco a poco tanto el caldo de pollo como el agua donde hirvieron las cáscaras de tomate, hasta obtener una textura uniforme y se logre que una bolita de masa a flote en agua sin desbaratarse.

3. Coloque una porción de masa en cada hoja de maíz y envuelva. Acomode en una vaporera y cueza durante 1/2 hora.[/custom_list]

NACATAMALES

Coloque una porción de masa en cada hoja de maíz. Agregue mole verde, rojo, picadillo o rajas con queso, cubra con más masa, doble la hoja y envuelva. Cueza en la vaporera.

Facebook Comments
Share Button

Deja un comentario